Ukrayna Krizi Gıda Sistemlerimizin Ne Kadar Kırılgan Olduğunu Gösteriyor


Tdünyanın gıda sistemleri 3 cephede hırpalanıyor: iklim değişikliğinden bunalmış, COVID-19 depremiyle sarsılmış ve savaş kasırgasından muzdarip.

Haziran’ın gıda fiyat endeksi BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün son 18 ayda yüzde 50’lik şaşırtıcı bir yükselişi var. En büyük ve en son çatışma olan Ukrayna’nın işgali, Ukrayna ve Rusya’dan tahıl ve gübre üretimini ve ihracatını ciddi şekilde kısıtladı, ekmek, yağ gibi temel gıda maddelerinin fiyatlarını artırdı ve yoksulların yaşam standartlarını sert bir şekilde vurdu.

İklim konusunda, en son IPCC raporu meyve ve sebzeler gibi besin açısından zengin gıdalarda önemli verim düşüşleri, pirinç ve buğday gibi temel gıdaların besin içeriğinde düşüşler ve aşırı hava koşulları nedeniyle tedarik zincirlerinde bozulma riskinin artacağı sonucuna varıyor. Diyet kalitesi zarar görecektir.

COVID-19 nedeniyle, BM başka bir hesaplıyor 118 milyon kişi COVID-19 işgücü kıtlığı, gelir düşüşleri ve tedarik zinciri arızalarının neden olduğu tarihin en hızlı artışı olan 2020 ve 2021 arasında kronik olarak aç hale geldiler.

Oslo’daki Barış Araştırmaları Enstitüsü bize şunu söylüyor: devlet temelli silahlı çatışma hiç bu kadar yüksek olmamıştı, Ukrayna işgalinden önce bile. Doğayla ilgili şoklar için tablo pek iyi değil – BM bildiri küresel olarak kuraklık ve sel gibi şokların sayısının 21. yüzyılda önemli ölçüde arttığını ve yüksek düzeyde kaldığını söyledi.

Bu şoklar ve krizler, gıda sistemlerimizin kırılganlığı ve onları şoklara karşı daha dayanıklı hale getirme ihtiyacı konusunda büyük bir uyanış çağrısını temsil ediyor.

Ancak, sürekli ve tarihsel olarak yüksek düzeydeki şoklara rağmen, gıda sistemlerimiz az esnek: tarım tarafından kullanılan enerji kaynaklarının çeşitliliği azalmaktadır; gıda ve tarımdaki biyolojik çeşitlilik azalmaktadır; başlıca ihracat yapılan bölgelerde yetiştirilen mahsullerin çeşitliliği azalmaktadır; ve diyet çeşitliliği statik veya azalıyor.

Bunu tersine çevirmenin anahtarı çeşitlendirmek, çeşitlendirmek, çeşitlendirmek, çeşitlendirmek.

Tarım tarafından kullanılan enerjiyi çeşitlendirmek. BM’den gelen veriler tarımda enerji kullanımından kaynaklanan sera gazı emisyonlarının giderek daha fazla yoğunlaştığını gösteriyor: ilk 3 enerji kaynağı 1990’da %78 ve 2019’da %87’den sorumluydu. İlk iki enerji kaynağının konsantrasyonundaki artış daha da çarpıcı: %62’den 1990’da %79’a 2019’da.

Gıda ve tarımda biyolojik çeşitlilik kaybını tersine çevirme. BM, gıda için yetiştirilen 6.000 bitki türünden sadece 9’unun toplam mahsul üretiminin %66’sını oluşturduğunu bildiriyor. BM’nin son değerlendirme Gıda ve tarım için dünyanın biyoçeşitliliğinin durumu, işlerin daha iyiye gitmeden önce daha da kötüleşeceği sonucuna varıyor: “Gıda ve tarım için biyoçeşitliliğin genetik, türler ve ekosistem düzeylerinde birçok temel bileşeni düşüşte.” A ilgili analiz Aynı ekip tarafından, “pek çok evcil hayvan ırkı ve mahsul çeşidinin, evcilleştirilmiş türlerin vahşi akrabalarının birçoğu gibi yok olma riski altında olduğu” açıktır.

Başlıca ihracat yapan ülkelerde yetiştirilen gıda türlerini çeşitlendirmek. Yakın zamanda yapılan önemli bir analizin gösterdiği gibi, başlıca ihracatçı ülkeler gıda üretim sistemlerini birkaç emtia ürününe yönelik olarak giderek daha fazla uzmanlaştırdı. Örneğin, Arjantin, Brezilya, Endonezya, Malezya ve ABD, özel üretim birkaç emtia ürününe (soya fasulyesi, palmiye yağı, şeker kamışı) doğru.

Diyetleri çeşitlendirin. Ülkeler içinde, mevcut gıdalar çeşitlendi, ancak yetersiz beslenmeye karşı en savunmasız olanlar, bebekler ve küçük çocuklar çok düşük diyet çeşitliliğine sahipler ve son 10 yılda çok az arttı. UNICEF raporlar 50 düşük gelirli ülkedeki bebeklerin ve küçük çocukların yüzdesi asgari diyet çeşitliliği son 10 yılda ancak %21’den %24’e yükseldi. Ancak ülkeler arasında diyetler daha batılı olmakobezite ve diyabet ve hipertansiyon gibi hastalıkların daha yüksek seviyelerine neden olur.

Bu eğilimlerin her birini tersine çevirmek için gereken politikalar burada listelenemeyecek kadar çoktur, ancak bunlar mevcuttur ve etkilidir. Onları harekete geçirecek ilk şey, politika yapıcıların gıda sistemlerini çeşitlendirme ihtiyacını kabul etmeleridir. Pek çok ülkede dayanıklılık, “olması gereken” değil “olması güzel” bir durum olarak görülüyor. Türbülansın giderek norm haline geldiği bir dünyada, çeşitlendirme politika yapıcılar ve şoklara karşı en savunmasız olanlar (yoksullar, açlar ve yerinden edilmişler) için nihai sigorta poliçesidir.

TIME’dan Daha Fazla Okunması Gereken Hikaye


Bize Ulaşın [email protected] adresinde.



Kaynak : https://time.com/6186174/global-food-system-diversify/

Yorum yapın